18. Chilis bab - GM

Lisztérzékeny vagy? Olvass: http://progizmo.blogspot.com/2010/08/20-info-liszterzekenyeknek-leknek.html

Egy szenzációs étel, saját értelmezésben.
Hozzávalók 4-5 főre:
-2-3 fej vöröshagyma
-35-40 dkg darált vagy apróra vágott hús. Én házi füstölt sokát használtam, szerintem jobb mint a natúr...
-1-1,5dl olivaolaj (mert egészségesen élünk :D )
-chili paprika (Javaslom a Spárban beszerezhető, cserepes paprikát. 600Ft a nagy, de érett, nagy méretű chilik vannak rajta, ami egy átlag családnak jópár hónapig elég... ráadásul újból terem... :D )
-2 TV vagy egyéb nagy, édes paprika
-2 teáskanál paprikapor (édes, v. enyhén csípős)
-2dl fehérbor
-7-8 paradicsom (esetleg 2 doboz konzerv v. 1ü. sűrített paradicsom)
-1 teáskanál római kömény, összezúzva
-1 evőkanál szárított oregáno (lehet friss is, ha van)
-2 teáskanál (kevésbé bátrabbaknak egy...) fahéj
-2 evőkanál paprikakrém-befőtt vagy ki-mint ismeri :D
-2 doboz babkonzerv vagy 30-40dkg száraz bab (előző este be kell áztatni!)
-1 doboz (360g?) kukoricakonzerv


A hagymát vágjuk apróra az édes paprikával együtt, és kezdjük el az olajon dinsztelni. A chiliket vágjuk ketté, a magokat kaparjuk ki (bátrabbak ezt a lépést kihagyhatják :D ) és vágjuk apróra. Rakjuk a hagymához ezt is. Rakjuk hozzá a húst és pirítsuk együtt. Itt jegyezném meg, hogy lehetőség szerint ne teflon bevonatos edényt használjunk! Amikor a hús kezd pirosodni-lesülni, öntsünk hozzá egy dl bort. Rakjuk hozzá a paprikaport és a fűszereket. Sót csak akkor, ha nem füstölt húst használunk. Pirítsuk le folyamatos kevergetés mellett. Vigyázzunk, hogy ne égjen le, mert a paprikapor megkeseredhet! Ha jól lepirult, adjuk hozzá a bor másik felét, és az apró kockára vágott paradicsomot (sűrített paradicsomot) (és a babot, ha nem konzervet használunk). Öntsünk hozzá 1 dl vizet, és a legkissebb lángon, lefedve, kezdjük el összefőzni. Főzzük addig, míg a hús (és a bab) meg nem puhul. Rakjuk hozzá a babkonzervet és a kukoricát. Kóstoljuk meg, ha összerottyant, és ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Friss kenyeret, tacot vagy tortillát tálaljunk mellé.

Egészségetekre!