2012. július 20., péntek

27. Másnapos bécsi szelet olaszosan



Az ételről készült képet megosztottam a FB-on... Rögtön jöttek a találgatások, szemtelenségek a nevével kapcsolatban, szóval próbálok tiszta vizet önteni a pohárba...

Az elnevezés az én kicsi agyam torz szüleménye... Mint minden általam kreált (és nem ismert nevű!) ételnél olyan nevet választok, ami köthető az étel jellegzetességéhez, és az sem gond, ha egy picit kétértelmű...

Másnapos: lehetne harmadnapos vagy hetes is... A készítéséhez az egy nappal korábban készült bécsi szeleteket használtam fel, ez volt a hűtőben... Lehetett volna harmadnapos is, sőt egy hete is állhatna a hűtőben, a másnapos elnevezés szerintem nyerő :D

Olaszosan: nem macskából készült és nem is tésztával. Az apró kockára vágott paradicsom és friss bazsalikom miatt olaszos... Egyedül az olaszok használják ennyire natúr módon a paradicsom + zöldfűszer keverékét ízesítésként, szószként

Bécsi szelet: no komment...

Szóval a recept:
Az akárhánynapja (de még nem romlott!) tárolt rántott hús (bécsi szelet) felhasználásának alternatív módja. Hozzáteszem - mint rajongó -, én akárhánynaposan megeszem, de érdemesnek tartottam kipróbálni.
Két szelet bécsi maradt az előző napról (nekem) amit ehhez hasonlóan készített el a feleségem:



Szóval a maradék két bécsi szeletet egy jénaiba raktam, megszórtam nem túl apróra vágott vöröshagymával, majd leöntöttem a kockára vágott paradicsommal (jelen esetben paradicsom konzervvel), amibe belekevertem a finomra vágott bazsalikomot, kis sót és borsot. Reszelt sajt a tetejére, sütőbe (210 °C 20 perc) be, majd tálalás. A bunda nem tudja felszívni az összes kieresztett levet, ezért azt ráöntöttem az apróra tépett zöldsalátára. Ennyi...

Megjegyzés: bár nekünk nem volt itthon maradék hasáb- vagy kockaburgonya, azt a húsra halmozva és utána leöntve a paradicsommal minden bizonnyal nagyszerű eredményre vezetne. Ja, és sajtból talán a mozzarella lenne a legjobb hozzá...

Hajrá!